Les vignerons solidaires
COTEAUX D'AIX EN PROVENCE
Domaine Beauchamp
Situation du domaine dans les AOP de Provence
Situation du domaine dans les IGP de Provence
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Présentation générale du domaine
Domaine qui voit le jour en 2014 après un partenariat avec Mr Bernard Guillou.
Le domaine compte 7 hectares de vignes en production et 2 hectares d’Oliviers.
Situation géographique, terroir, climat
Basé sur la Commune de Lambesc entre Salon de Provence et Aix en Provence Climat Méditerranéen sur des sols argilo Calcaire et sableux limoneux.
Méthodes culturales
Le domaine est en Culture Biologique depuis sa création, le but étant de limiter au maximum les traitements de cuivre et de soufre ainsi que d’utiliser des procédés mécaniques pour lutter contre l’herbe non désiré.
Une partie des terres est enherbée pour apporter stabilité et structure des sols et de favoriser un écosystème plus important.
Cépages utilisés sur le domaine
Cépages rouges : Grenache, Syrah, Merlot, Cinsault, Marselan
Cépages blancs : Grenache, Vermentino
Méthodes de vinification
Les rosées sont maintenues 8h en macération dans le pressoir.
Fermentation longue environ 3 à 4 semaines à faible températures.
Les rouges :
Fermentations longues avec levures indigènes,
Extractions faible (délestages/ quelques piégeages),
Élevage en cuves bétons, Inox, ovoïdales et en petites amphores.
Gamme de vins
Rosé du Moment : L’entrée, vin d’apéritif mais avec de la matière.
Bouquet de Roses : Grenache/Syrah Rosé pour manger fruité et floral longueur en bouche. Sur un Couscous c’est très bien.
L’instant : Grenache/Syrah vin fruité un rouge facile et épicé.
Temps d’Amphore : Syrah Grenache un vin riche gourmand ensoleillé
Élevé en amphore il apprécie d’être accompagné d’un bon plat familial.
En 2018 viendra une cuvée de blanc que j’attends impatiemment…
Pourquoi "Rouge Provence"
Le vin rouge c’est ce que j’ai observé en premier, parfums, couleur, tanins, élevage ou pas c’est cette couleur qui met le plus mes sens en activités.
Qui d’autres qu’un groupement de vignerons passionnés pour en parler !
Rouge Provence c’est aussi un échange humain avec une certaine philosophie et je suis heureux de les rejoindre.
Nous avons notre Rouge à dire !
Vins rouges du domaine
L’Instant : 50% Grenache/ 50%Syrah
Temps d’Amphore : 90% Syrah/ 10% Grenache, élevage 9 mois en Amphore sur 60 % de la cuvée le reste en ovoïde.
Domaine Beauchamp
Vigneron :
Jean-Régis VALOUR
Beauchamp
13410 LAMBESC
CERTIFICATION
AB Bureau Veritas
APPELLATIONS
• AOP Coteaux d’Aix en Provence
• IGP Bouches du Rhône et Méditerranée
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