Au bout du chemin de la persévérance, se trouve depuis 2004, le Domaine Les Terres Promises où on produit et élève des vins à partir de Carignan, Mourvèdre, Cinsault, Grenache, Syrah…

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Le domaine est situé à 400m d’altitude sur les contreforts Est de la montagne de la Ste Baume.

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13 ha

Nous travaillons en culture Bio et nos raisins sont vendangés à la main.

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Rouges : Carignan, Mourvèdre, Syrah, Cinsault, Grenache

Blancs : Carignan Blanc, Clairette, Rolle

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Nos vins ne sont pas levurés ni collés.

Nous ne filtrons pas les rouges.

En résumé, nous ne sulfitons pas ou très peu à la vendange et uniquement le rosé ou le blanc à la mise en bouteille (soit 1g)

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Nous proposons un ensemble de 10 cuvées :

2 rosés (un rosé plaisir, un  rosé vin de table)

2 blancs (un blanc fruité et sur la vivacité et un second vinifié et élevé sur lies pour la table ou la garde)

6 rouges (3 cuvées de printemps  et 3 cuvées de garde)

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Le domaine est membre de l’association pour le plaisir de partager les mêmes convictions et  des expériences différentes sur une vaste région et sur des terroirs si singuliers.

Mais aussi pour vivre une solidarité innovante et concrète comme  pour promouvoir nos terroirs en défendant l’image des vins rouges en Provence.

Antidote (IGP Sainte Baume) : 100% carignan, vendangé à la main sur une parcelle de 2 hectares de vieilles vignes en gobelet, sur un terroir argilo-calcaire. Vinifié en macération semi carbonique. Gourmand et épicé.

Alibi (AOP Coteaux Varois en Provence) : Né de Grenache et de Syrah, issus de 3 parcelles argilo-calcaires. Eraflés, les raisins ne sont pas foulés pour une meilleure expression. Elevé en cuve et en barrique, le vin peut être gardé quelques années.

Abracadabrantesque (AOP Coteaux Varois en Provence) : Mouvèdre et Carignan, cultivés sur diverses parcelles de vignes de 30 ans. Les raisins ont été ramassés à maturité, à la main. Après sa fermentation, le vin est élevé pendant un an, 50% en pièces bourguignonnes et 50% en foudre.

Bandol rouge (AOP Bandol) : Né sur les terroirs du Beausset Vieux, 95% mouvèdre et 5% grenache, vinifié en cuve bois et élevé 18 mois en foudre.

Au Hasard et Souvent : uniquement en magnums, avec les vieux carignans du domaine vinifiés en macération carbonique, et assemblés avec de jeunes mourvèdres égrappés et élevés en vieux foudre.

Autrement et Encore : uniquement en magnums, avec les vieux cinsaults du domaine.