Seul domaine en AOC Côtes de Provence des Alpes-Maritimes, ce domaine est dans la famille depuis 4 générations.

Le domaine se situe dans un cirque montagneux et a la particularité de subir une influence du climat pré-alpin. Les vignes sont plantées dans des coteaux exposés au Sud. Le sol est constitué d’éboulis de marnes et d’argiles.

6 Ha cultivés sans produits chimiques de synthèse avec peu de labours et des rendements faibles.

Rouges : une majorité de Syrah, puis Mourvèdre, Grenache, un peu de Cabernet-Sauvignon

Blancs : Rolle, Sémillon et Ugni-blanc

Pas de levures ni d’enzymes exogènes. Les raisins sont égrappés puis vinifiés dans des cuves inox avec une macération de 20 à 50 jours selon les années. Peu de remontages. Les vins sont ensuite élevés 12 mois en fûts dont 20% de fûts neufs.

Nous élaborons 2 cuvées de rouge, 1 de blanc et un peu de rosé.

Nous avons de suite aimé l’idée de la solidarité entre vignerons et la promotion du rouge en Provence. Nous avons toujours été convaincu de la qualité de notre terroir pour les vins rouges et il allait donc de soit de participer à la promotion des vins rouges de Provence en général.

Clos St Joseph rouge : c’est la principale production du domaine (environ les 2/3 de la production totale). Ce vin est constitué d’environ 50% de syrah, puis mourvèdre, grenache, un peu de cabernet-sauvignon. Les raisins sont issus pour 1/3 de vignes centenaires, 1/3 de vignes trentenaires et 1/3 de jeunes vignes.

Cuvée Syrah : production confidentielle issue d’une parcelle en bordure de fleuve avec un climat idéal. 95% Syrah, 5% cabernet-sauvignon. Ce vin est élevé 18 à 20 mois en fût ou demi-muids.