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Les vignerons solidaires

Côtes de Provence

CLos Saint Joseph

  • Présentation générale du domaine

    Seul domaine en AOC Côtes de Provence des Alpes-Maritimes, ce domaine est dans la famille depuis 4 générations.

     

  • Situation géographique, terroir, climat

    Le domaine se situe dans un cirque montagneux et a la particularité de subir une influence du climat pré-alpin. Les vignes sont plantées dans des coteaux exposés au Sud. Le sol est constitué d’éboulis de marnes et d’argiles.

  • Surfaces et méthodes culturales

    6 Ha cultivés sans produits chimiques de synthèse avec peu de labours et des rendements faibles.

  • Cépages utilisés sur le domaine

    Rouges : une majorité de Syrah, puis Mourvèdre, Grenache, un peu de Cabernet-Sauvignon

     

    Blancs : Rolle, Sémillon et Ugni-blanc

  • Méthodes de vinification

    Pas de levures ni d’enzymes exogènes. Les raisins sont égrappés puis vinifiés dans des cuves inox avec une macération de 20 à 50 jours selon les années. Peu de remontages. Les vins sont ensuite élevés 12 mois en fûts dont 20% de fûts neufs.

  • Gamme de vins

    Nous élaborons 2 cuvées de rouge, 1 de blanc et un peu de rosé.

  • Pourquoi "Rouge Provence" ?

    Nous avons de suite aimé l’idée de la solidarité entre vignerons et la promotion du rouge en Provence. Nous avons toujours été convaincu de la qualité de notre terroir pour les vins rouges et il allait donc de soit de participer à la promotion des vins rouges de Provence en général.

  • Vins rouges du domaine

    Clos St Joseph rouge : c’est la principale production du domaine (environ les 2/3 de la production totale). Ce vin est constitué d’environ 50% de syrah, puis mourvèdre, grenache, un peu de cabernet-sauvignon. Les raisins sont issus pour 1/3 de vignes centenaires, 1/3 de vignes trentenaires et 1/3 de jeunes vignes.

     

    Cuvée Syrah : production confidentielle issue d’une parcelle en bordure de fleuve avec un climat idéal. 95% Syrah, 5% cabernet-sauvignon. Ce vin est élevé 18 à 20 mois en fût ou demi-muids.

Clos Saint Joseph

 

Vignerons :

Roch SASSI & Constance MALENGE

 

168, Route du Savel

06710 Villars sur Var

Tel : +33 (0)4 93 05 73 29

clossaintjoseph@orange.fr

 

CERTIFICATION

-

APPELLATION

AOC Côtes de Provence

 

 

 

 

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