La Provence demeure le tout premier vignoble de France.

Son histoire a débuté il y a 2600 ans, quand les Phocéens fondent Marseille et introduisent pour la première fois en France, une fabuleuse plante : la vigne

 

A partir du IIe siècle avant J.-C., les Romains s'installent sur les terres ligures colonisées quatre siècles plus tôt. Ils développent la culture de la vigne et organisent la Provincia Romana : la Provence. C'est l'époque de la fondation du port militaire de Fréjus, Forum Julii et de la ville d'Aquae Sextiae, Aix-en-Provence. Puis Rome étend son empire et la vigne se glisse dans les pas des conquérants. C'est ainsi que le vignoble se fixe progressivement dans d'autres régions gauloises : Vallée du Rhône, Beaujolais, Bourgogne, Gascogne et Bordelais.

Un relief particulièrement diversifié

A l’Ouest et au Nord du vignoble provençal, une alternance de collines et de barres calcaires sculptées par l'érosion, avec la montagne Sainte-Victoire, le massif de la Sainte-Baume, les Gorges du Verdon.

A l'Est, face à la mer, des paysages très différents faits de collines et de petites montagnes aux courbes plus douces, couvertes de végétation arbustive et de forêt, avec les massifs cristallins des Maures et du Tanneron, puis encore plus à l’Est le massif volcanique de l'Estérel.

 

Des sols généralement pauvres et bien drainés

A ces deux ensembles géologiques correspondent deux formations végétales caractéristiques de la zone méditerranéenne : la garrigue sur sol calcaire et le maquis sur sol cristallin. Les sols de la Provence conviennent parfaitement à la plante méditerranéenne qu'est la vigne.

 

Un climat méditerranéen, ensoleillé, chaud et sec

Le Mistral, un vent violent mais bénéfique à la vigne.